把螺蛳粉当饭吃有什么危害 螺蛳粉要煮多上时间

近两年螺蛳粉可谓是十分的火爆，很多小伙伴们都很喜欢吃，有的人甚至不吃饭了，一日三餐都是螺蛳粉，食用过多。那么把螺蛳粉当饭吃有什么危害？螺蛳粉要煮多上时间？下面妇幼百科小编带来介绍。

把螺蛳粉当饭吃有什么危害

其实，长期吃螺蛳粉的真正危害之处在于重油重盐重辣，会加重肠胃负担，对肠胃有一定的刺激。

其次，它可能隐藏寄生虫和细菌。螺蛳粉中最重要的一道食材就是螺蛳，它是熬制汤底，提供鲜味的主要食材。螺蛳肉也可以作为配料，与花生酸笋一起加入煮好的米粉之中。

螺蛳一般生长在湖边、水田间、小溪里，这样的环境可能会让螺蛳身上长了不少寄生虫和细菌。如果在烹煮过程中，没有将这些寄生虫杀死，可能会侵害人体健康，而且螺蛳很难清洗，无法完全保证食材的清洁程度。

因此螺蛳粉不要多吃哦。

螺蛳粉要煮多上时间

过的螺蛳粉煮三四分钟就熟透了，如果没泡过，那要煮十多分钟才行，而且煮之前先煮开，把水倒掉，再放水煮。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。

螺蛳粉为什么那么臭?

螺蛳粉的臭味主要来源自里面的酸笋。酸笋经过发酵制得，在这个过程中产生了多种挥发性物质，给螺蛳粉带来了区别于其他米粉的独特味道——其特殊的“香臭”，不但丰富了螺蛳粉的口感层次，还缓解了辣味，令人食欲大开。一碗螺蛳粉，集齐了臭、辣、鲜、香、酸、烫、爽，让人越吃越想吃。

螺蛳粉的主料是粉，可能南方人吃惯了不觉得有什么，但是北方人不常吃，可能吃多了对消化不太好。而且螺蛳是寒性的，而螺蛳粉粉汤又是螺蛳粉熬制的，吃多了易造成体寒，建议不要长时间的吃

喜欢的东西不能完全取代了一日三餐呦!

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