不甜的水果含糖量都很低吗 为什么很多水果吃起来不甜却容易长胖

不同水果所含糖分的比例是不同的，所以甜味也不同，很多人会通过甜度来判断含糖量，其实同样的含糖量，果糖含量高的水果吃起来就会更甜，为什么很多水果吃起来不甜却容易长胖？下面妇幼百科小编就带来介绍。

不甜的水果含糖量都很低吗

在很多人眼中，水果越甜说明含糖量越高，热量也越高。然而，判断水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴尝，因为甜度很多时候会骗人。

比如，吃起来甘甜的西瓜含糖量只有6.2%，因为其中果糖的占比较高，而吃起来没有西瓜甜的苹果，含糖量达到10%。

为什么很多水果吃起来不甜却容易长胖

水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，从甜度来说：

果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉(几乎没味)

其中，果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍，约为蔗糖的1.2倍。

判断水果热量是否高，主要看3个维度：

含糖量

糖的种类

各种糖的占比

根据甜度与热量的关系，将水果分为以下3类：

1、吃起来甜，但含糖量不高

有些水果吃起来甜滋滋的，其实含糖量不超过10%，热量每100克不超过36千卡。

代表水果：西瓜、草莓、木瓜、杏。

2、吃起来不甜，但含糖量高

有些水果吃起来不怎么甜，甚至还很酸，含糖量却不少，悄悄让人长胖。

代表水果：火龙果、山楂、人参果、百香果。

尤其是山楂，明明吃起来酸酸的，含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。

3、吃起来甜，热量也高

有些水果非常实在，不欺骗味蕾，吃起来甜，热量也高。

代表水果：熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果，含糖量为10%~14%;柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉，含糖量高于15%。

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